沈 雁

前阵子和好友谈起最喜欢的节日，说到最后还是非春节莫属。脑海里浮现的是节前大人们欢欢喜喜地办年货的忙碌，是泼水成冰的寒冷中挂在屋檐下的风鸡和腊肉，是大人孩子燃放烟花爆竹的喧闹，是除夕夜一大家子济济一堂的团圆饭……

吃，在物质匮乏的70年代，绝对是春节的主旋律，很多的菜真是一年只能吃这么一次的，而一下子奢侈地拥有那么一桌子菜也只有春节才行。

准备的工作是早就开始了，入冬腌的菜，腊月腌的肉，排队买的腊味熏鱼，直到年三十早早包的蛋饺，一样一样炒了再拌的素什锦，大人们忙活孩子也前前后后帮忙，不仅是凑热闹，有时候也是为了得到先尝一尝的那口鲜。

首先上桌的是四大冷盘：香肚香肠、皮蛋肉松、盐水鸭、熏鱼，三小家一大家十二个人整整齐齐入座，舅舅举杯敬劳苦功高的婆婆，祝她身体健康长命百岁，婆婆动筷子招呼大家开席。这样的日子，每个孩子都要学怎么祝福长辈，福如东海了，寿比南山了，谁乖巧伶俐谁木讷憨直一眼看个清楚，长辈也要祝福小辈的，学习进步了，健康成长了，还会用筷子头点一滴酒让孩子尝，然后看着他们的怪样哈哈大笑。

热菜是大人们轮流做的，一是只有一个煤炉，二是为了不要冷场。爸爸亲手腌制的风鸡总是让大家赞不绝口，有时候他也做鲜嫩的白斩鸡。梅孃颇得婆婆的真传，香脆的重油虾可以连壳吃，小虎子最喜欢狮子头，一下能吃好几个。伯伯最拿手的是宫保鸡丁，姐姐花了好几个小时包的蛋饺要和打了霜的青菜烩一下，每年都一定要有一整条红烧鱼，象征着年年有余，压轴的通常是一大锅腌菜汤，最后还有一道甜汤——西米橘子羹。大家其乐融融，敬酒、劝菜、开玩笑，每个人都开心。

到了80年代，物质生活改善了，大家不光是围着大圆桌吃饭，还围着电视看春晚，舅舅也在屋子中间装了一个取暖的炉子，把火烧得旺旺的，一点儿也不冷，年夜饭也添了很多新菜品，但我们家一直保持着传统的那几味城南白酒坊老菜。

现在我常年在外，通常几年才能回南京一次，每次梅孃都要安排我去家里吃一顿，亲自下厨做几样旧时的年菜，相见团聚的时光就如儿时过年一样，那么温暖。

有了自己的家，有了自己的孩子，却离开了南京，异国他乡的人们不过春节，让我难免有些黯然神伤。多年前一个偶然的机会，我想着邀请跟我学中文的学生们来家里庆祝中国的春节，让他们进一步了解中国的传统文化，第一年记得只有一个家庭如约而至，却启发我与其抱怨没有新年气氛不如自己制造气氛，把新春请进来！

于是从第二年开始，我们每年都会在春节期间选个周六，一整天打开家门迎春纳福，我们会准备巴黎买得到的华人特色食品，从芝麻糖、红枣、花生、桂圆，到青豆、海苔、麻薯、旺旺仙饼，从自己做的饺子、春卷、八宝粥，到在中餐馆打包的炸虾、炒面，等有人来再泡上中国茶。

我们一家都会穿上中装，家里也会布置中国风的装饰。孩子们对此是非常热衷的，给邻居同学发放请柬，准备和参与，都没话说。先生是主力，要搞定厨房一切的饮食，还要管茶水供应。我负责与客人寒暄，介绍中国文化风俗，解说春联窗花，给孩子们安排游戏节目，发放掼炮红包之类，其实大家都会自己找乐子，除了尝试稀奇古怪的食品，摸弄摸弄新奇的中国益智玩具九连环，试试用毛笔写几个中国字，或者干脆找个伴聊天。学生们有时候会表演一两个小节目，用中文讲个小故事，演个小品之类，也蛮搞笑的。孩子们也会表演个武术，玩个转碟什么的助兴。白天，大家进进出出人来人往，晚上，意犹未尽的客人会被我们留下来聚餐。虽然会累一点，但是很开心。